El aumento en el precio del huevo que se registra en nuestro país desde inicios de año se debe a una subida estacional, derivada de una baja en la producción, explicó el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield.
“No hay escasez de huevo en México (…) Las gallinas ponen pocos huevos en invierno”, dijo Sheffield al encabezar un evento en la Oficina de Defensa del Consumidor (Odeco) en la zona Bajío.
“Siempre ha aumentado de manera estacional el precio del huevo en invierno; empieza a subir en noviembre y comienza a bajar en marzo”, añadió.
Explicó que además del aumento estacional, en el norte del país existe “una presión por parte de Estados Unidos, que tienen una producción doméstica de huevo menor a la acostumbrada, por lo que está comprando huevo en su frontera sur y eso nos ha encarecido el huevo en la zona norte de México”.
Sheffield apuntó que, junto con la baja estacional, se prevé también que Estados Unidos se recupere de una situación de gripe aviar que tienen y, en consecuencia, se estabilicen los promedios de precios en México.
Y es que según el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), los incrementos de precio en el huevo y el pollo se deben a un brote en curso de influenza aviar (gripe aviar).
Ricardo Sheffield recordó que durante esta semana el precio promedio del kilo de huevo está entre 36 y 42 pesos, por lo que llamó a los consumidores a “no comprar a quien se los venda en 50 y 60 pesos”, precio que se ha reportado se ha presentado en diversos estados del país.
Sin embargo, ayer el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) reportó 336 cotizaciones del precio del huevo durante enero de 2023 y dijo que el precio promedio del kilogramo de huevo según el INPC fue de 44.68 pesos.
Además, avisó de un precio mínimo de 27.5 pesos en Iguala, Guerrero, y uno máximo de 63.5 pesos en Mexicali, norte. El precio promedio en la Ciudad de México fue de 44.56 pesos; en Guadalajara de 44.59 pesos y en Monterrey de 49.38 pesos.
Nuestro país es el principal consumidor de huevo per cápita en el mundo con 23 kilogramos por habitante al año.
